Tytuł artykułu

Właściwości reologiczne ciasta

Tytuł czasopisma

Archive of Mechanical Engineering

Rocznik

2006

Wolumin

vol. 53

Numer

No 2

Autorzy

Chwarścianek, Feliks

Słowa kluczowe

dough ; rheological properties ; non-Newtonian (apparent) viscosity ; model expression

Wydział PAN

Nauki Techniczne

Zakres

123-151

Wydawca

Polish Academy of Sciences, Committee on Machine Building

Data

05.11.2022

Typ

Article

Identyfikator

ISSN 0004-0738, e-ISSN 2300-1895